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Piomaxim Naturel |
Emulgatorfreies Backmittel, hervorragend geeignet für alle Brotsorten, Klein- und Feingebäcke
Als Universalbackmittel eignet sich Piomaxim Naturel für Wasser-, Fett- und Milchgebäck, für Weiss-, Halbweiss-, Ruch-, Roggenmisch- und Spezialbrot, für Zöpfe und hefegetriebenes Süssgebäck. Kurzum: überall dort, wo bisher emulgatorhaltige Backmittel verwendet wurden.
Piomaxim Naturel darf dank seiner natürlichen Zusammensetzung auch in Normalbrot eingesetzt werden.
Vorteile
- das Produkt entspricht den Anforderungen des IP-SUISSE-Labels
- bringt den Teigen eine bessere Gärstabilität
- verbessert Kruste, Krume und Rösche aller Backwaren
- verhindert vorzeitiges Austrocknen – die Frischhaltezeit wird verdoppelt
- fördert die Entwicklung eines reinen, natürlichen Geschmacks
- bringt auch im Gärverzögerungsverfahren beste Resultate
Dosierung
Im Verhältnis zum Mehl: 1–2%
