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Senna Melange-Croissant-Platte |
Pflanzliche Gipfelmargarine mit 12% Butteranteil
Pflanzliche Gipfelmargarine mit 12% Butteranteil in Platten zur Herstellung von Plunderteigen, Gipfeln, feinen Blätterteigen und tourierten Süssteigen.
Qualitätsvorteile
- Transfettsäurengehalt: <1%
- feinster Buttergeschmack
- optimales Volumen und zarte Struktur
- lange Frischhaltung der Gebäckstücke
- niedrigerer Schmelzpunkt als herkömmliche Gipfelmargarinen
- extrem plastisch (auch bei niedrigen Temperaturen)
Verarbeitungsvorteile
- auch bei niedrigen Temperaturen kein Reissen der Fettlagen
- besonders geschmeidige Konsistenz
- ermöglicht sofortiges Tourieren
Wichtig
- Teige bei der Verarbeitung kühl halten (im Kühlschrank zwischenlagern)
- maximale Gärraumtemperatur: 32 °C
