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Berliner spezial 20% |
Konzentrat für die Herstellung von Hefeteig für Berliner.
Alle Zutaten sind von höchster Qualität und bürgen für Gelingsicherheit und guten Geschmack.
Vorteile Backmischung
- einfache, sichere und Zeit sparende Herstellung
- sehr günstige Kalkulation, da Sie zu 80% Ihr betriebseigenes Mehl verwenden können
- gleichbleibend hohe Qualität
- für alle Führungsarten geeignet
- hervorragende Gärstabilität
- gute Maschinentauglichkeit und Kneteigenschaften
- sparsames Frittieren dank niedriger Fetttemperatur
Vorteile Gebäck
- auffallend schöner weisser Kragen
- lange Frischhaltung, da geringe Fettaufnahme
- kein Schrumpfen der Oberfläche
- tiefkühlstabile Berliner (Herstellung auf Vorrat)
