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Bio Agrafreeze (Bourgeon) |
Améliorant biologique universel pour conduite directe et congélation
Bio Agrafreeze est un améliorant biologique universel. Il convient à tous types de pâtes levées, pour conduite directe ou dirigée et congélation.
La composition des améliorants biologiques d‘Agrano est telle qu‘elle permet une déclaration en toute transparence et sans équivoque. Ils permettent d’obtenir des résultats optimaux quelle que soit la conduite. Les améliorants se composent de matières premières issues de l’agriculture biologique transformées par des procédés respectueux de l’environnement. Ils devraient entrer dans la composition des produits boulangers biologiques, mais ils s’utilisent également dans la boulangerie conventionnelle.
Avantages
- améliorant biologique universel
- évite la formation de cristaux de glace qui endommagent la structure du gluten
- les pâtons décongelés gardent leur élasticité, leur pouvoir de rétention de gaz et de développement
- pas de baisse enzymatique incontrôlée pendant le processus de congélation
- cuisson de beau volume, coloration appétissante, aspect frais et appétissant, goût pure et se conservant bien
Ce produit porte le sigle du Bourgeon Bio Suisse. Si votre boulangerie est certifiée bio et si vous avez souscrit un contrat de licence Bio Suisse, il vous est possible d'apposer le sigle du Bourgeon - générateur de vente - sur vos produits boulangers. Si vous n'avez pas souscrit un tel contrat, il vous est cependant possible de qualifier vos produits de "bio", sous réserve que votre boulangerie soit certifiée bio.
