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Bio Agramalt (Bourgeon) |
Améliorant biologique à base de malt pour pains, petite boulangerie et boulangerie fine
Bio Agramalt est un améliorant biologique à base de malt. Il s’utilise dans les pains, la petite boulangerie et la boulangerie fine. Bio Agramalt favorise la fermentation et facilite la conduite de la pâte. La coloration et l’arôme, typiques et indispensables à un pain biologique de qualité, se développent durant le processus de cuisson.
La composition des améliorants biologiques d’Agrano est telle qu’elle permet une déclaration en toute transparence et sans équivoque. Ils permettent d’obtenir des résultats optimaux quelle que soit la conduite. Les améliorants se composent de matières premières issues de l’agriculture biologique transformées par des procédés respectueux de l’environnement. Ils devraient entrer dans la composition des produits boulangers biologiques, mais ils s’utilisent également dans la boulangerie conventionnelle.
Avantages
- dosage facile et propre
- favorise la fermentation et facilite la conduite de la pâte
- conserve sa consistance même en cas de forte humidité de l’air
- cuisson se caractérisant par une bonne odeur maltée, une mie régulière, une croûte doré et fine et une bonne conservation
Ce produit porte le sigle du Bourgeon Bio Suisse. Si votre boulangerie est certifiée bio et si vous avez souscrit un contrat de licence Bio Suisse, il vous est possible d'apposer le sigle du Bourgeon - générateur de vente - sur vos produits boulangers. Si vous n'avez pas souscrit un tel contrat, il vous est cependant possible de qualifier vos produits de "bio", sous réserve que votre boulangerie soit certifiée bio.
