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Boule de Berlin spéciale 20% |
Concentré pour confectionner la pâte levée pour boules de Berlin.
Tous les ingrédients sont d’excellente qualité et sont garants de réussite et de saveur.
Avantages du mélange
- Confection simple, rationnelle et rapide
- Prix de revient très avantageux, puisque vous utilisez 80% de votre propre farine
- Niveau de qualité élevé et constant
- Pour tous types de conduite
- Excellente stabilité à la fermentation
- Possède de bonnes propriétés de pétrissage et se travaille bien en machine
- Economique grâce à une température peu élevée de la graisse
Avantages des cuissons
- Joli col blanc bien apparent
- Bonne conservation grâce à une absorption faible de graisse
- Faible absorption de graisse
- Aucun affaissement de la surface
