Xenia 15%. Ein Produkt der Agrano AG

Xenia 15%

Konzentrat für die Herstellung tourierter Gipfel-, Dänisch- oder Plunderteige. Ideal, wenn es einfach gehen muss!

In Xenia 15 % sind die meisten Zutaten bereits im richtigen Verhältnis enthalten. In der Backstube müssen Sie nur noch Mehl, Wasser und Hefe zugeben sowie Ziehfett einschlagen. Die Teige sind verarbeitungstolerant und lassen sich auch in grossen Serien über moderne Aufbereitungsanlagen verarbeiten. Die Gebäckstücke zeichnen sich durch gleichmässige Form, grosses Volumen, eine gebäcktypische Farbe sowie feinen Geschmack aus. Die Krume erscheint lockerporig und schön blättrig geschichtet.

Vorteile

  • Einfache und sichere Anwendung
  • Xenia 15% enthält kein Fremdfett. Wenn zum Einschlagen Butter genommen wird, darf die Bezeichnung «Buttergipfel» verwendet werden.
  • Gute Frischhaltung der Gebäcke
  • Maschinenfreundliche Teige
  • Hohe Gärstabilität
  • Geeignet für das direkte und das indirekte (GV, GU) Verfahren

Broschüre

Produkt Gebinde Inhalt Anzahl
Xenia 15%. Ein Produkt der Agrano AG Xenia 15%
00043050025.0
Gebinde: Sack
Inhalt: 25 kg
Sack 25 kg