Boulfin 50%
Mélange à cuire (concentré 50%) pour la confection de boules de Berlin et autres produits levés frits tels que beignets en forme de huit, beignets aux pommes, donuts à l’américaine, etc.
Convient également à d’autres produits levés frits tels que beignets en forme de huit, beignets aux pommes, donuts à l’américaine etc. Tous les ingrédients sont d’excellente qualité et sont garants de réussite et de saveur. Les produits levés frits fabriqués avec Boulfin 50% peuvent en outre être cuits à une température de 165 à 170° C seulement. Grâce à la température modérée de la friture, les pâtisseries absorbent moins de graisse, ce qui les rend plus légères et permet de réduire les coûts.
Avantages
- Prix de revient avantageux, puisque vous utilisez 50% de votre propre farine
- Formation classique du col
- Mie savoureuse
- Très bonne conservation
- Absorption normale de graisse
- Stable à la congélation et à la décongélation
- Economique grâce à une température peu élevée de la graisse
Brochure
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Boulfin 50% 00201100015.0
Récipient: carton
Content: 15 kg |
carton | 15 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||