Bio Sugrano R 750 K (Bourgeon)
Levain biologique en poudre.
Un arôme intense et une délicieuse saveur, tels sont les deux critères essentiels permettant d’apprécier la qualité des produits boulangers. Mais notre levain de seigle biologique sec peut bien plus encore: l’arôme est véritablement intensifié et prolongé. Les produits conservent leur fraîcheur plus longtemps, la structure de la croûte est améliorée, l’élasticité de la mie et la stabilité à la coupe sont optimisées. Bio Sugrano R 750 K est un levain biologique sec fermenté naturellement; il améliore la saveur et renforce les propriétés des améliorants, des mélanges pour pains et des mélanges prêts à l’emploi. Il peut également s’utiliser comme ingrédient, directement dans la pâte.
Avantages
- Utilisation simple
- Aucune modification du processus habituel de fabrication, c’est-à-dire conduite directe de la pâte (gain de temps)
- Qualité constante des produits
- Usage universel mais prodigue cependant une touche particulière à chaque produit
- Saveur identique à celle des pains au levain (légèrement âcre)
- Mie aérée, croûte croustillante
- Belle apparence traditionnelle, artisanale
- Conservation prolongée
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Bio Sugrano R 750 K (Bourgeon) 00340050025.0
Récipient: sac
Content: 25 kg |
sac | 25 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||