Améliorant avec une douce saveur maltée et s'utilise tout particulièrement dans la confection de cuissons à la levure de toutes sortes, mais également de pâtes levées sucrées et de pâtes à tresses.

Agramaltin se caractérise essentiellement par sa douce saveur maltée et s’utilise tout particulièrement dans la confection de cuissons à la levure de toutes sortes, mais également de pâtes levées sucrées et de pâtes à tresses.

Avantages

• Inutile de rajouter du malt
• S’utilise aussi bien en conduite directe qu’en fermentation interrompue ou différée
• Les cuissons ont une saveur délicatement maltée
• Prodigue aux cuissons un beau volume
• Belle formation de la croûte (la croûte des pâtons surgelés ou mi-cuits ne s’écaille pas)
• Très bonne conservation du produit fini
• Sans huile de palme

Brochure

• Améliorants.pdf