Bake force
Améliorant de boulangerie naturel d’origine végétale, sans additifs pourdes produits de boulangerie de haute qualité
Avantages
- Sans enzymes ajoutées, émulsifiants ni numéros E
- Développement et fermentation sûrs de la pâte
- Bonne poussée au four
- Un volume stable
- Une mie fine et régulière
- Croûte finement cuite
- Bon volume des produits, Arôme de céréales prononcé
- Absorption d‘eau accrue (5–10 %), meilleur rendement de la pâte
- Conservation prolongée
- Pour conduite directe et indirecte
- Également pour les pâtons surgelés
- Idéal pour les grands pains, les petits pains et la viennoiserie fine
- Dosage: 2-3 % sur la quantité de farine
Brochure
| Produit | Récipient | Content | Nombre | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Bake force 02134000025.0
Récipient: sac
Content: 25 kg |
sac | 25 kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||